2013年2月5日
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皆さん、こんにちは。お元気ですか？
二月になりました。
節分には豆まきしましたか〜？
うちには鬼が来なかったので、まきませんでした。
(その前に食べちゃったというのが真実・・・)
このところ、寒さが緩んでカラダがホッとしています。
でも、春に近づくと忍び寄って来るヤツがいますね。
そうです、花粉。対策は早めに始めましょう。
◆◇本日のメニュー◇◆
１ すばらしき栄養素たち【ミネラル 亜鉛：Ｚｎ】
２ 季節のピンポイントあどばいす 【橋には注意！】
３ 山サンのつぶやき
先週からミネラルのシリーズが始まりました。
トップバッター『銅』でした。鉄分を運んだり、酵素を助ける働きがあり、魚介類に多く含まれる、という話をしました。
第二回は『亜鉛』ですよ。一体、どんな役割なんでしょう？
すばらしき栄養素たち【ミネラル 亜鉛：Ｚｎ】
◆亜鉛（あえん）ってナニ？◆
亜鉛（あえん）、聞いたことありますか？金属の一種で、トタン板の材料にもなります。
でも、ヒトの体内にも存在するんですよ。
なくてはならない必須ミネラルの一つです。
◆遺伝子のメッセンジャー◆
一番の役割は遺伝子情報の受け渡し。新たな細胞づくりの現場に情報を伝える伝達係です。
例えば筋肉や骨、造血幹細胞など、今、まさにカラダが作られようとしている場所、そこに亜鉛が設計図を届けてくれるんです。
材料、道具、職人が揃っていても、図面がなければ作れないですよね。
遺伝子に書き込まれている図面を届ける。
亜鉛はその大事な役割を担(にな)っています。
◆もし味がわからなくなったら？◆
亜鉛が不足すると、色々な問題が起こります。皆さん、もし味が分からなくなったらどうしますか？
何を食べても味がしなかったら悲しいですよね。
味覚は、舌にある味蕾（みらい）という所にあります。
亜鉛が不足すると味蕾の細胞が新しくならないから、味覚が鈍くなってしまうんです。
その結果、味が分からなくなったり、意味もなく食べ過ぎてしまったりするんだよ。
味というのは、カラダに何がどれだけ必要かを教えてくれるんですね。
◆無理なダイエットはダメ！◆
栄養バランスを考えた食生活をしていれば、亜鉛不足は心配いりません。外食が多い人、無理なダイエットをしている人は、不足しやすいから要注意。
味覚が鈍くなると、過食や偏食になり、栄養バランスを崩しやすくなります。
貧血や故障の原因にもなるし、疲労回復や成長も遅くなる。
特に長距離選手は、体力の消耗が激しいのに、栄養摂取が乏しい場合が多いから、亜鉛不足になりやすい。
鉄だけ摂っても貧血が回復しない理由が分かりましたか？
◆トタン板をなめればイイ？！◆
人体に摂りこめる亜鉛は食品に含まれるものだけですから、トタン板をなめても吸収しませんよ。魚貝類や肉に多く含まれるから、しっかり食べよう。
セリアシリーズでは何と言ってもジョブがおススメ。
ジョブに含まれているのは酵母に含まれている亜鉛。
カラダに吸収されやすく、安心して食べられますよ。
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::: 季節のピンポイントあどばいす :::
【橋には注意！】晴れてポカポカ陽気の日も少しずつ増えてきたね。
でも、朝晩は冷え込むから油断禁物。
まだまだ風邪やインフルエンザには気をつけなければ。
また、朝のランニングでは『橋』に気をつけて。
橋は凍結しやすいんだって。
地面から離れているし、吹きっさらしだし、
川からの水蒸気が橋の表面で凍結しちゃうらしい。
道路は凍ってなくても、橋でいきなりスッテンコロリン。
そうならないよう、注意してね。
::: 山サンのつぶやき :::<
銅はＣｕ。ラテン語のキプロスに由来する。その昔の銅の産地だったんだね。知らなかった。
亜鉛はＺｎ。ラテン語のジンケン（フォークの先）に由来。
溶鉱炉で固まる様がフォークに似ているからなんだって。
言葉の由来、山サンもまだまだ勉強中。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
この辺りの橋で、『塩化カルシウム』と書いた大袋が、ドサッと置いてあるのをよく見かけます。
調べたら、これは凍結防止に使うのだそうです。
路面が凍結しやすいからだったんですね。ガッテン。
皆さんも足下には十分に気をつけて下さいね。
大事な時にケガや病気で泣くことのないように・・・
では、来週まで、どうかお元気で。
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