2013年9月24日
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皆さん、こんにちは。お元気ですか？
田んぼの脇には、ずらりと彼岸花が咲いています。
中秋の満月も綺麗でしたね。
おはぎは食べました？
季節は確実に秋ですね。
夏の厳しかったトレーニングの成果、
期待しています。
◆◇本日のメニュー◇◆
１ スポーツ栄養のガリレオに？！【和食のススメ＃1】
２ 季節のピンポイントあどばいす【疲労回復に石狩鍋】
３ 山サンのつぶやき
ラグビー選手から、こんな質問がありました。
「鮭は赤身ですか、それとも白身ですか？」
答えは・・・白身です。では、サーモンピンクの正体は？
そして、日本人が鮭好きなのはナゼ？
スポーツ栄養のガリレオ？！【和食のススメ＃1】
◆サーモンピンクの正体は？◆
鮭のピンク色の正体はアスタキサンチンです。
βカロテンやリコピンなどと同様に、
カラダを酸化から守る抗酸化成分。
紫外線の害も防ぐので、アンチエイジングにも効果ありです。
◆朝食にサケを◆
和食の定番メニューが塩鮭ですよね。
朝食に鮭を食べれば、疲れにくい一日が送れます。
鮭のおにぎりが美味しいのも、
疲れたカラダを癒す働きがあるからでしょう。
練習で疲労がたまってきたら、鮭料理、オススメです。
◆おにぎりのチカラ◆
おにぎりって、持ち歩くには最高の食べ物ですよね。
ご飯はエネルギー。粗塩と海苔はミネラル。
梅干は保存性だけでなく、エネルギー効率を高めます。
鮭は疲労回復、そして、カラダを温める働きがあります。
◆和食のヒミツ◆
パン食が好きな皆さん、気を悪くしないようにね。
でも、日本の食習慣には教わることが多いんです。
どうして？ って考えてみると、
栄養面でも衛生面でも、ガッテンなことばかり。
和食に隠されたヒミツを見つけると、嬉しくなります。
味噌汁に漬物などなど、どれも納得がいく食べ物ばかり。
来週、詳しく紹介しますね。
◆朝食に「めざし」◆
朝食に「めざし」って、よくできた組み合わせなんです。
高タンパクで、ミネラルもたっぷり。
血液サラサラ成分のＤＨＡ、ＥＰＡもたっぷり。
でも、最近の子供たちは「めざし」を知りません。
食べたことがないんですね。
貧血や故障がちな選手にすすめたら、
あっという間に症状が改善したケースもありました。
朝食に「めざし」、ぜひお試し下さい。
苦手な方はセリアサプライズで栄養補給しましょう。
◆サプライズはこちら◆ http://www.cf-seria.com/sp2.html
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::: 季節のピンポイントあどばいす :::
【疲労回復に石狩鍋】
石狩鍋って知ってる？
北海道の郷土料理なんだけど、
鮭をメインにして色んな野菜の入った、
味噌仕立ての鍋なんだ。
野菜は、タマネギ、キャベツ、ジャガイモなどなど。
これからは鮭の美味しい季節。
ウロコを丁寧に取り除くと臭みが消え、
プリプリな皮までおいしく食べられるヨ。
酸化を防いで、疲労回復を促し、 お腹の調子を整えてくれる、
カラダが元気になる栄養成分がたっぷりのサケ。
ハードなトレーニングのあとにおススメの一品です。
::: 山サンのつぶやき :::
このところ毎週末は合唱団の合宿です。
食事にはいつも具たっぷりのお味噌汁。
大鍋に溢れんばかりの野菜を放り込んで、
ひと煮立ちしたら出来上がり。
この旨さったら、この上ない。
みんな、あっという間におかわりに立つほどだ。
大鍋料理の火の入り方はちょっと違うようだ。
家庭では味わえない旨さを感じている。
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焼いた鮭の皮って美味しいですよね〜。
カリカリっとして、脂もノッてる。
これからの季節、旨いものが多くて困ります。
美味しく食べて、しっかり動く、それっきゃないな〜。
では、来週まで、どうかお元気で・・・
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