2017年10月17日
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皆さん、お元気ですか。
山さんは14日（土）、東京都立川市で開催された
箱根駅伝予選会に行ってきました。
注目の東大生ランナー、近藤秀一選手をはじめ、
16人もの日本人選手が59分台で走りましたね。
ちなみに、この日の最高気温は15℃、気圧は1022hPaでした。
◆◇本日のメニュー◇◆
１ 秋のおススメレシピ#3【レンコンのピザ風】
２ 季節のピンポイントあどばいす【雨続きの時こそ、運動しよう】
３ 山サンのつぶやき
旬を迎えたレンコン。
煮物に、サラダに、揚げ物に、とっても便利な食材です。
今日はピザ風に仕上げてみました。
秋のおススメレシピ#3【レンコンのピザ風】
◆豊富なビタミンC◆
先週ご紹介したさつまいも同様に加熱調理しても壊れないビタミンCが豊富です。みかんの約１．５倍にあたります。
絶対に風邪を引きたくない。
そんなアスリートの食卓には欠かせない食材です。
◆造血ビタミン◆
レンコンには、別名「造血ビタミン」と呼ばれるビタミンＢ6が豊富に含まれます。
貧血になりやすい人には見逃せない食材です。
◆消化を助ける食物繊維◆
不溶性の食物繊維が多いのもレンコンの特長です。便通を良くするため、腸の健康保持に役立ちます。
腸の健康を確保し、栄養の吸収が高まれば、
回復・成長にも有利です。
◆下ごしらえのポイント◆
皮をむき、料理に適した形にカットしたら、酢水にさらしましょう。
灰汁（あく）がとれて、白くきれいな色が保てます。
下処理したら、冷凍保存も可能です。
◆簡単便利「レンコンのピザ風」◆
皮をむき薄い輪切りにしたレンコンを素早く酢水にさらします。
沸騰したお湯でサッと湯がきます。
お湯を切ったら、水分を十分に拭き取ります。
熱したフライパンにオリーブオイルを馴染ませます。
レンコンを並べてとろけるチーズをまぶし、
塩こしょうで味を整えます。
お好みで蒸し鶏やツナ、スライストマトなどをトッピングします。
フタを閉めて、中火で４〜５分蒸し焼きにします。
溶けたチーズが少しカリカリに焼けるくらいがベストです。
チーズを使うのでカルシウムの補給にもなります。
ダイエットが気になる女性アスリートの
パーティーメニューにもおススメの一品です。
(山根)
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::: 季節のピンポイントあどばいす :::
【雨続きの時こそ、運動しよう】雨が多くて、何となく気が晴れない・・・。
眠れないという相談が増えているよ。
太陽を浴びないとねぇ、心配事や不安が抜けにくくなるんだ。
しっかり運動すると安心して寝られるよねぇ。
お日様を浴びて、たっぷり運動すると
気持ちが落ち着いてぐっすり眠れるんだ。
お天気がぐずついて、はっきりしない時こそ、
ちゃんと運動したほうがイイんだよ。
雨だからと走りに行かない日が続くと、
だんだん気が滅入ってしまうんだ。
しばらく、天気が悪そうだけど、しっかり運動しようね。
(山根）
::: 山サンのつぶやき :::
水たまりに足が入った瞬間、濡れることはもう、どうでもよくなった。
次からは水たまりを攻めてみた。
子供の頃も、そうだったっけ。
長靴に水が入ったのが楽しくって、
どんどんエスカレートしていった。
良い歳して、ガキのままだ。
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雨の日こそ、運動しましょう。
精神衛生上、そのほうが良いみたい。
でも、車には気をつけて下さいね。
では、また来週。
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