ランナー必須の食材 #3梅干し【セリア通信vol.679】

2020年9月1日
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 皆さん、お元気ですか。
 
 先日、女子バスケの練習を見学しました。
 体育館のすべての窓が開け放たれ
 何台もの大型扇風機が
 勢い良く外気を送り込んでいたのです。

 それでも暑い!
 それが正直な感想です。
 屋外とは違った種類の厳しい暑さでした。
 私など見ているだけでしたが
 途中からぐったりでした。

 選手の皆さんはというと
 給水時間以外は殆ど休まずに
 コートを右に左に駆け巡っていたのです。
 終了まで3時間、ほぼ走りっぱなしでした。

 陸上以外の競技に触れることも大切だなと思いました。
 大変なのはランナーだけじゃないんだなぁ・・・。
 
 ◆◇本日のメニュー◇◆

 1 ランナー必須の食材 #3梅干し
 2 山内のなんでだろう【やむを得ず菓子パン?】
 3 今週のアクション【爪の手入れ】

 めちゃくちゃ酸っぱい梅干し。
 どうぞ想像してみて下さい・・・。
 では、本題に入ります。

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         ランナー必須の食材 #3梅干し
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 ◆唾液の力を引き出す梅◆

 梅干しを口にすると、大量の唾液が分泌されますね。
 あの唾液中にはデンプンの消化吸収を促す
 アミラーゼという酵素が含まれていて、
 エネルギー補給をスムースにします。
 また、カタラーゼという酵素が
 活性酸素分解の触媒となり
 運動時に生じる
 酸化ストレスから
 カラダを守ってくれます。

 ◆酸っぱさの正体「クエン酸」◆

 クエン酸には微生物の繁殖を抑える働きがあり、
 お弁当やおにぎりには欠かせない食材です。
 また、体内でエネルギーを生み出す
 燃焼サイクル「クエン酸回路」
 に必須の栄養です。
 梅干しを1粒食べれば、
 エネルギー産生が活発になり
 スタミナが保持されやすくなります。

 ◆酸っぱいけれどアルカリ食品◆

 ヒトのカラダは弱アルカリ性です。
 ところが外食や加工食品を多用するなど
 食生活が乱れると酸化してしまいます。
 その結果、便秘、肌荒れ、胃腸障害、
 疲れ、イライラ、
 高血圧、貧血などの
 様々な障害をもたらします。
 梅干しは酸っぱいけれど、実はアルカリ性食品です。
 そのたった1粒がカラダを弱アルカリ性に戻し、
 健康保持を後押ししてくれます。
  
 ◆蜂蜜漬けも◆
 
 最近は「蜂蜜漬けの梅干し」も人気ですね。
 「クエン酸+果糖」の組み合わせです。
 檸檬スライスの蜂蜜漬け同様に
 運動中の補給に適しています。
 エネルギーの急速充填が可能で、
 しかも血糖値の変動が少ないからです。
 また、「しょっぱい梅干し」なら
 塩分はもちろんミネラルが豊富なので
 熱中症や痙攣などの予防効果も期待出来ます。
 
 ◆生活の知恵が詰った梅干し◆

 セリアスタッフが選ぶ
 長距離ランナーの食卓に欠かせない食材。
 第三位は”梅干し”でした!

 何と一位から三位までは
 おにぎりに欠かせない食材が独占という
 驚きの結果になりましたね。

 「かつおぶし」と「梅干し」の海苔むすびって
 とても良く考えられた最高の携行食なんです。

 まず、おにぎりなら少量でもエネルギーは十分補給出来ますね。
 かつおぶしのタンパク質はカラダを即効で温めてくれます。
 しかも疲れを癒すイミダゾールジペプチド、
 吸収の良いヘム鉄はもちろん、
 アミノ酸類が豊富です。

 海苔はマグネシウム、カリウムなどのミネラル類が豊富ですから、
 大量発汗によって失われたミネラルが素早く補給されます。

 梅干しはグリコーゲンの急速補給を手助けしてくれるばかりか、
 エネルギー産生効率を高めるクエン酸が豊富です。
 また、消化酵素を含んだ唾液がたっぷり出るので
 消化吸収をスムースにしてくれます。
 たった1粒で熱中症対策にも。
 スポーツドリンクより優れています。

 試合中やポイント練習前の昼食は
 おにぎりランチにしてみては如何でしょうか。

 果たして第四位は・・・・。
 来週をお楽しみに。
 
 疲れの気になるあなたにセリアロブ https://www.cf-seria.com/lobb2.html

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 ::: 山内のなんでだろう【やむを得ず菓子パン?】 :::

 共働きで帰りが遅いため
 食事の用意もままならず・・・。
 悪いとは思っていながら
 ついつい菓子パンやカップ麺、
 お菓子などに頼ってしまう。
 そんなご家庭もあるのではないでしょうか?
 煩雑な毎日、全部手料理というのも大変ですよね。

 そんなあなたにお勧めなのが
 調理の手間のかからない
 栄養抜群の食材です。

 ごはんに雑穀を混ぜると
 ビタミン・ミネラルがあっぷします。
 納豆や玉子はアスリートに必要な栄養がてんこ盛り。
 かまぼこは「高タンパク+コラーゲン」
 牛乳、ヨーグルト、チーズはカルシウムが豊富
 季節の果物も良いですね。

 本来は手料理がいちばんです。
 でも、手料理に拘るあまり
 疲れてしまっては
 本末転倒です。

 忙しくて疲れた時に
 思い出してみて下さい。
 (山内)
 
 ::: 今週のアクション【爪の手入れ】 :::

 爪はきれいに切り揃えていますか?
 ランナーは足の爪も丁寧に
 手入れをしておきましょう。
 走り込むと爪が傷んで
 死んでしまうこともありますね。
 シューズやソックスの選択も大切です。
 自分の足にフィットしたものを選ぶようにしましょう。
 また、手の爪の観察も心がけて下さい。
 貧血になると爪も変形し波打ってしまいます。
 こまめに手入れをしていれば
 ちょっとした変化にも気付いて
 問題になる前に対策が打てるからです。
  
   * * * * * * * * * * * * * * * *
 
 今日は防災の日ですね。
 昨年の台風15号被害が未だに忘れられません。
 今年は気を抜くこと無く台風を迎え撃とうと思います。
  
 では、また来週。

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