お弁当の傷みを防ぐには【セリア通信 vol.928】

2025年6月10日

前ページ：お腹の調子が落ち着かない方へ
後ページ：

皆さん、おはようございます。
お元気ですか？

山さんは虫刺されに弱いんです。
いつも異常に腫れ上がってしまいます。
そして、リンパ腺まで赤い筋が走って痛みます。

だから、皆んなよりも気をつけているのですが…。
それでも練習後のダウン時に、刺されてしまいました。
昨日から脚が腫れぼったい感じです。

刺されやすくて、腫れやすい体質をどうにかしたいので、こまめに虫除けスプレーを使ってみようと思う、今日この頃です。

◆◇本日のメニュー◇◆

１ お弁当の傷みを防ぐには
２ セリアスタッフの舞台裏【陸上競技の楽しさ】
３ 陸上雑感【奇跡のチーム】

ちまたでは「梅雨」という言葉がささやかれるようになりましたね。
これから夏にかけて気になるのが「お弁当」の保存状態です。
傷まないようする方法について、いくつかご紹介します。

お弁当の傷みを防ぐには

◆①食べ物に菌をつけない◆

お弁当の傷みを防ぐためには、何より菌をつけないことが大切です。
高温多湿になる季節は、とくに気をつけましょう。
菌をつけないための工夫は、次のとおりです。


例えば、おにぎりならラップを利用するのがおすすめです。
また、市販の「おにぎりの型」などを利用するのも一案ですね。
お弁当箱に詰める際にも、菜箸やビニル手袋を利用しましょう。

◆②保冷バックと保冷剤を利用する◆

弁当箱のサイズに合った保冷バッグを利用しましょう。
ただ、せっかく保冷バッグにお弁当を入れているのに保冷剤を使わないとかえって逆効果です。
必ずお弁当箱の上に保冷剤を乗せて使用するようにしましょう。
ゴムバンドなどで保冷剤を固定しておくと尚、安心ですね。

また、自然解凍で美味しく食べられる冷凍食品の利用もおすすめです。
お弁当のおかずとして利用するのはもちろんですが「牛丼の具」や「中華丼の具」などは、お弁当箱の上に直に載せれば保冷剤のような役割も果たしてくれます。

ちなみに、冷気は上から下に流れますね。
ですから保冷剤は、お弁当箱の上に乗せるのが鉄則です！

◆③おかずの下ごしらえで◆

育ち盛りのランナーにとって、主菜（肉・魚・豆類）はとても大切です。
ともすれば傷みやすい食材ではありますが、必ずしっかり食べられるようにしましょう。
豚肉、鶏肉、牛肉は味噌や塩麹、生姜醤油などに漬け込んで、下味をつけておくと良いでしょう。
魚の切り身も塩鮭、粕漬け、西京漬などであれば傷みにくいので安心です。
下ごしらえをしておけば、調理も簡単です。
ぜひ、お試しください。

案外、知られていないのが”砂糖の高い防腐効果”です。
砂糖は、水分を抱え込む保水性が強いため、カビや菌の繁殖を妨いでくれます。
市販のお弁当は、煮物、卵焼き、きんぴら、佃煮、黒豆、煮豆、大学芋、照り焼き等が定番ですね。
どれも、お砂糖がたっぷり使われていて、傷みにくいものばかりです。

◆④加熱調理と保冷バッグが基本◆

ソーセージやウインナー、ハムなどの加工食品は「要冷蔵」となっています。
常温での保管は通常、２時間程度が限度となっているものが多く、お弁当に入れる際には必ず「加熱調理」することを推奨します。
また、魚肉ソーセージは常温保存が可能です。
未開封であれば補食やリカバリー用に利用するのに便利ですね。
ただし、お弁当のおかずに利用する場合は加熱調理するようにしましょう。
各社から発売されている一口サイズのプロセスチーズも「要冷蔵」となっているようです。
高温多湿の梅雨を迎えるこれからはやはり、「保冷バッグ」に入れておいたほうが安心ですね。

保冷剤には冷凍庫で冷やしても硬くならないものがあります。
上手に使いこなせばアイシング用にもなりますね。
お弁当を冷やした後は、アイシングで使うのも一案です。
また、強力保冷剤との組み合わせて使うと一日中、役立てることができます。
いずれにしても食品の安全安心を確保することが第一ですから、保冷バッグも保冷剤も清潔に保つことをお忘れなく！

::: セリアスタッフの舞台裏【陸上競技の楽しさ】 :::

先週、千葉県の内房地区を拠点に活動している小中学生の陸上クラブチームの練習を訪問しました。

この日のメニューは、月に一度の1000mタイムトライアル。
気温が急に上がり、決して走りやすいコンディションではありませんでしたが、
多くの選手が自己ベストを更新。中には、20秒近くもタイムを縮めた子もいました！

これだけ自己ベストが出れば、走るのが楽しくて仕方ないことでしょう。

とはいえ、成長にはいつか必ず壁が訪れます。
そして、そのときに「走るのがつまらない」となるのではなく、
「どうすれば速くなるのか」を追求してほしいのです。
練習をもっと頑張るのか、生活習慣や食事を見直すのか。

その答えの探究もまた、陸上競技の楽しさではないでしょうか？
（山内）

::: 陸上雑感【奇跡のチーム】 :::

創部３年目、2度目のクイーンズ駅伝挑戦で初優勝！
全日本実業団駅伝の歴史を変えた、その活躍は当時、「奇跡のチーム」と称賛されました。
選手やスタッフの皆さん一人一人がが「最高のチームをつくりたい」という熱い想いが奇跡を成し遂げた。
そんなチームの皆さんが歩んでこられた１０年の軌跡が一冊の本に詳しく綴られています。
このたび日本郵政グループ女子陸上部「つなぐプライド」が発売されました。
セリア通信をご紹介くださっている「陸上競技WEB」の寺田辰朗氏が構成に参加された作品です。
私たちも創部当初からお世話になっていて、所属選手との交流も多々ありました。
ぜひ、皆さんもお手にとって読んでいただきたくお願いします。

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

日体大の陸上部が今年、１００周年を迎えるそうです。
創部の年は、何と１９２５年（大正１４年）と言いますから歴史がありますね。
日体大陸上部OB会（陸桜会）会長と私の中学時代の恩師がご同級ということもあって、私にとっては並みならぬご縁を感じているチームです。

では、また来週。


前ページ：お腹の調子が落ち着かない方へ
後ページ：




セリアのご注文、ご相談はLINEからも受け付けております。
友だち追加


　今までのセリア通信はこちらから


　セリア通信の登録（無料）はこちらから


　御注文はホームページから